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一位口腔专家的口腔保健博客
日志
垃圾食品:
引导:讲了七大营养素,大家会提出有的食物是不是没有营养或营养很少,其实在我们日常生活中,还有很多食物并且非常好吃,但是很少有营养成份或是营养成份不均衡,不该多的过于多了,该多的不多,这类食品在营养学上被世界卫生组织定为垃圾食品。
1.油炸类:含有大量过氧化脂及自由基等,油条内有明矾(硫酸铝)会加速人体老化、痴呆。
2.烧烤类:油滴燃烧产生大量类似吸烟产生的有害化学物质,吸烟有害健康。吃一个烤鸡腿相当于吸了20支烟。
3.肉类加工食品:添加剂、防腐剂、亚硝酸盐。亚硝酸盐是三大致癌物质之一。
4.腌渍类:亚硝酸盐、多盐。
5.果脯类:没营养、高糖、添加剂、防腐剂。
6.方便面类:高能量、缺乏营养、添加剂、防腐剂。
7.碳酸饮料:带走体内钙是,破坏胃酸,高糖。
8.油炸饼干、糖果:高能量、没营养。
如何从良好的饮食营养开始防癌?
有营养的饮食是我们防癌进程的第一步。一份含有适宜比例的脂肪、蛋白类和碳水化合物的饮食,总热量达到要求,对减少发生肿瘤危险是非常重要的。
蛋白质、脂肪和碳水化合物是良好营养的三大支柱。蛋白质非常重要,是制造酶、肌肉和其他组织的主要成分,也是能量的来源。蛋白质由各种氨基酸组成,有些氨基酸可由机体内产生,有些则不能,如组氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。这些重要的氨基酸必须从食物中摄人,经过消化,供给人体细胞。如何注意饮食营养,防止肿瘤的发生呢?
1.减少动物蛋白质 实验数据表明,摄入过量的蛋白质会增加患乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌和子宫内膜癌的危险。同时,多数专家认为,脂肪比蛋白质的危险更大,因为很多蛋白质含量高的食物,尤其是动物蛋白和奶制品,脂肪的含量也很高。如能将饮食中蛋白质保持在15%~20%的比例对防癌有益,食用中等数量的蛋白质还可减少机体对钙的需求,从而有利于骨骼的健壮。
2.增加从水果和蔬菜中摄取碳水化合物的量碳水化合物有简单的形式(如糖类,包括葡萄糖、果糖和乳糖)和复杂的形式(谷类和豆类淀粉),是能量的主要来源。人们往往误认为碳水化合物是糖类食品,实际上营养学家主张多吃各类含碳水化合物的食品,少吃脂肪。通常食用水果、蔬菜、豆类和谷类食物可以为我们提供碳水化合物,还可以提供其他营养素、矿物质和植物纤维。饮食中碳水化合物含量高不会增加得肿瘤的危险,所以我们可以适当多吃碳水化合物,保证足够的热量。最有利于健康的做法是减少食用精制糖类(白糖、红糖、蜂蜜、糖果和其他甜食),增加复合碳水化合物,如水果、蔬菜、豆类、果仁、全谷食物。复合碳水化合物中热量和脂肪的含量低,而抗癌的维生素和矿物质含量很高,能够满足热量和防癌两方面的需要。
不久前有人对17个国家的170项研究的回顾提示,水果与蔬菜吃得最多者,患肿瘤的比例仅为最不喜欢吃这两种食物者的50%左右。所涉及的肿瘤包括肺癌、结肠癌、乳癌、宫颈癌、食管癌、口腔癌、胃癌、膀胱癌、胰腺癌以及卵巢癌。有些研究认为,经常食用蔬菜和水果能排除患肺癌的危险,即使对吸烟者也不例外。美国疾病控制与预防中心的流行病学家布耶斯说:“普普通通的水果和蔬菜,对付香烟雾这样的潜在致癌物竟如此有效。听起来简直令人难以想象,但从多项调查中确实证明了这一点。增加饮食中水果和蔬菜的摄入量确实有助于身体健康。”在蔬菜和水果所含的抗氧化剂中,据认为有抗癌作用,且研究得最多的一种是浓缩于胡萝卜、白薯、菠菜这类深绿色或橙色蔬菜内的β胡萝卜素的水果,包括杏子及罗马甜瓜等。哈佛大学的试验研究发现,β胡萝卜素对取自恶性肿瘤的细胞有直接毒性作用,还可以减慢肺癌细胞的生长,改变肿瘤生长所需要的蛋白质。
3.脂肪是必需的,但要适量,尽管脂肪的名声不好,但仍然和蛋白质、碳水化合物一起称为人体三大营养要素。脂肪也称类脂质,主要成分是甘油三酯,在体内储存,是人体的燃料。其他脂类有胆固醇、磷脂和脂肪酸。脂肪是新陈代谢的主要能源,能帮助脂溶性维生素A、D、E、K吸收,也是细胞膜的重要组成成分。完全不吃脂肪是不行的,问题是摄入过多,超过健康需要量的25%就对身体有害了。食物中有三种类型脂肪:饱和脂肪、一元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪。饱和脂肪含量高的主要是肉食,如牛肉、猪肉和羊肉,还有奶油、椰子油和棕榈油,以及超级市场出售的酥油食品。一元不饱和脂肪有橄榄油和花生油。多元不饱和脂肪主要有菜子油、玉米、葵花子、棉子油、芝麻、豆油和葵花子油,以及各种人造黄油。饱和脂肪肯定会增加血液中的胆固醇,因而也增加了患心脏病的危险。有心脏病危险的人应该主要吃多元不饱和脂肪,这类脂肪不含胆固醇,而且能降低血清中胆固醇。但是,饱和脂肪和多元不饱和脂肪都有致癌危险。近期的研究提供了另一个解决办法,食用一元不饱和脂肪对心脏病和癌症的危险都较少。橄榄油是最纯净的一元不饱和脂肪,是饮食中最理想的食用油。脂肪食物中含有的热量很高,因此,又增加了饮食中的否定因素。蛋白质和碳水化合物每克含有的热量是16.7J(4cal),酒精每克的热量29.3J(7cal),而每克脂肪的热量高达37.7J(9cal)。热量高低与防癌有什么关系呢?实验证明,饮食中热量过高或肥胖者有得结肠癌、直肠癌的危险(脂肪导致这两种癌症的危险更大)。在老鼠身上的试验表明,限制热量可以抑制肿瘤的发展。而且,饮食中热量过多会导致肥胖病。绝经后的妇女如有肥胖病容易得子宫内膜癌和乳腺癌。研究人员认为,肥胖会提高雌激素合成的能力,从而在这些部位促进肿瘤的生长。美国肿瘤协会曾对75000名男女做过长期观察和调查,发现体重超过40%的人癌症死亡率相当高。高热量可以致癌的证据还不充分,因热量往往和脂肪因素交叉在一起,难以分清,但是在饮食中保持适当的能量是可取的。

美丽心情
多雨的冬季总算过去
天空微露淡蓝的晴
我在早春清新的阳光里
看著当时写的日记
原来爱曾给我美丽心情
像一面深遂的风景
那深爱过他却受伤的心
丰富了人生的记忆
只有曾天真给过的心
才了解等待中的甜蜜
也只有被辜负而长夜流过泪的心
才能明白这也是种运气
让他永远
记得曾经有一个人
给过完完整整的爱情
那曾经爱着他的心情
有一股傻傻的勇气
那深爱过他却受伤的心
丰富了人生的记忆
只有曾天真给过的心
才了解等待中的甜蜜
也只有被辜负而长夜流过泪的心
才能明白这也是种运气
让他永远
记得曾经有一个人
给过完完整整的爱情
只有曾天真给过的心
才了解等待中的甜蜜
也只有被辜负而长夜流过泪的心
才能明白这也是种运气
当我安安心心的走在明天里
有不后悔美丽的
心情
牙刷的保护与更换
人们都知道保健牙刷是刷牙的重要工具,但是许多人却对牙刷的保护和使用时间还不够重视,有时牙刷毛已大部倒伏、脱落,牙刷内充满杂物仍在使用,这样反而易给口腔造成损害。故人们在正确选择保健牙刷及掌握正确的刷牙方法的基础上,还应具有牙刷卫生的常识,才能达到正确的口腔卫生保健的目的。
每次刷完后应将牙刷冲洗干净,并甩干刷毛内的水,牙刷头应朝上放置于通风干燥处,以保证牙刷的干燥洁净,防止细菌每殖而污染刷毛,不洁净的牙刷可引起牙龈炎、咽炎、甚至一些传染必疾病。故牙刷在使用一段时间后,要及时更换,一般牙刷使用2-3个月后即应更换。
牙刷的毛束是经过合理设计排列的,这是保健牙刷得以发挥功能的重要因素。如果牙刷毛倒伏,折断就达不到刷牙的效果,而且还可能由倒伏的刷毛和刷头损伤牙龈及牙齿,造成牙齿的楔状缺损以及牙龈出血、萎缩等。所以当牙刷毛出再倒伏时也应更换。
此外,有的家庭共用一把牙刷;这是极不卫生的,因为每个人口腔内的细菌、病毒不完全一样,而且每个人因可能患有各种不同类型的传染病(如肝炎等),如果共用牙刷可通过牙刷传播,因此一定要做到每人一把牙刷,改掉许多人用一把牙刷的不好习惯。 注意合理选用药物牙膏
牙膏又称牙齿清洁剂,是刷牙的必备物品。它能起到清洁口腔的作用,而且通过牙刷的磨擦可与牙齿、牙龈紧密接触,起到局部上药的作用,故现在许多牙膏内部加入各种不同成份的药物,由于各种药物的性能不同,所起的作用也不同,这就产生了如何选用这些牙膏的问题。
牙膏的选择首先是根据自己的口腔及全身情况。如以抗龋为主特别是在水中含氟量低的地区,则可选用含氟的牙膏,因牙膏中含适量的氟,可增加牙齿的抗龋能力,长期应用可增加牙齿表面的硬度和牙齿对酸的抵抗力,并可减少菌斑的形成。
如果是针对患有牙龈出血、牙龈炎、牙周病及黏膜病等辅助治疗,应考虑选用含有抗菌、消炎止血和收敛作用的药物牙膏。
如果牙齿因磨损、牙颈暴露等发生牙齿过敏,可考虑适用含有止痛及降低牙组织渗透性的牙膏,如脱敏,防酸牙膏。
选择牙膏时应注意虽然氟能够防龋,但如过量则可形成氟斑牙,故在高氟区则不能选用含氟的牙膏。另外对某种牙膏过敏可能引起牙龈、口腔黏膜、舌、口唇过敏、出现搔痒、黏膜溃烂、咽喉炎等症状,甚至引起胃肠不适时,则应停用。
对药物牙膏也不能长期滥用,否则可能致使口腔菌群发生改变及其某些细菌产生耐药性,给治疗带来困难,还会引起感染。
还应指出任何牙膏都不能代替以正确的刷牙方法刷牙。如不认真掌握刷牙方法就根本达不到口腔保健的目的。
如已发生龋病,牙周炎等疾病时,单靠药物牙膏刷牙,是非曲直涌治愈牙病的,应尽早去医院治疗。
三叉神经痛治疗新方法――阿霉素神经干注射
三叉神经痛是临床上较为常见的疾病之一,其症状为阵发性剧烈疼痛,疼痛如电击、针刺、刀割样,而且轻微的动作,如洗脸、吃饭、刷牙即可触动板机点,引起疼痛发作。由于长期用药,再加上局部摩擦,病人面容苍老憔悴,非常痛苦。但由于病因不明,三叉神经痛的治疗仍是目前国内外学者有待攻克的难题之一。
西安医科大学口腔医学院颌面外科自1988年开始进行该病的研究,进行了大量的实验,发现将阿霉素注入三叉神经干,通过轴索传递及药物作用,引起相应神经节细胞的变性坏死,从而达到治疗三叉神经痛的目的。临床治疗300多例患者,95.4%的病例术后24小时内三叉神经痛样症状消失,4.6%的病例术后7-10天内症状消失,1-6年随访,复发率仅7.3%。
健康报、中国老年报、家庭医生、新华社每日电讯报、中国医药报等多家报刊进行报道,许多患者慕名前来治疗,获得了满意的疗效。
我国龋齿总数超过20亿
第二次全国口腔健康流行病学调查结果公布
历时4年(1995-1998)、遍及全国11省市、受检人数达14万的我国流行病调查资料显示,我国牙病防治工作初见成效。表现为:三分之一的中小学生口腔保健知识,80%的人口每天刷牙1-2次,城市人口刷牙率达90%以上。与1983年我国第一次全国学生龋病、牙周病流行病学抽样调查相比,我国部分地区(被北京、上海、天津、山东、四川、湖北)的龋齿患病率略有下降。
调查结果也显示,我国人群口腔健康状况不容乐观。我国人口恒牙患龋率达到49.88%与1983年调查资料相比,多数省份龋齿患病水平呈上升趋势。以12岁年龄组为例,1983年每人有0.63颗龋齿,1995年上升到0.88颗。儿童乳牙龋齿十分严重,76.55%的5岁儿童都有龋齿,平均每人有龋齿4.48颗.老年人的口腔健康状况差,牙齿缺失严重,65-74岁老年人平均每人丢失9.86颗牙,是中年人的11.2倍。牙周健康状况差,12岁的学生中有38.04%患有牙龈炎,而且随年龄增长,患牙龈炎的人数明显增加。导致牙周病的主要因素——牙结石的检出率,在12岁组达52.03%,在35-44岁的中年人高达94.15%,说明牙周疾病已成为危害口腔健康的首要问题。调查还显示,虽然广大群众已养成早晨、晚上刷牙的习惯,但牙齿普遍刷得不干,90%的牙面仍然留有软垢。
根据此次调查资料计算,我国的龋齿总数高达20亿颗以上,而这些龋齿中的90%以上都没有接受治疗。如果对这些龋齿进行充填,需要29万名牙科医师工作一年。因此,牙病的根本出路在于预防。
有关专家提出我国牙病防治的基本策略:
继续进行口腔健康教育,提高口腔保健水平,采取适量用氟和窝沟封闭等有效措施,阻止龋齿上升趋势。加强妇幼口腔保健,保护儿童乳牙。在早晚有效刷牙的基础上结合使用牙线,定期洗牙,努力改善牙周健康状况。重视老年人的口腔保健,改善老年人的咀嚼功能,提高老年人口腔健康水平必须从中年岁甚至青年开始。
广东牙病防治指导组办公室编99.9.20
2000.12.13打字
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